Este pasado fin de semana tuvo lugar en Vigo el XIII Campeonato Nacional de Baristas. Tres jornadas repletas de diferentes competiciones profesionales que, por primera vez, han incluido un campeonato para personas con discapacidad intelectual. De esta manera, Fórum Café ha celebrado la primera edición del Campeonato Barista Down integrado en la categoría profesional, donde jóvenes de Down Compostela y Down Vigo han competido ante la presencia de jueces homologados.
El objetivo, según palabras de la organización, ha sido “dar visibilidad a este colectivo y formar a personas con Síndrome de Down para facilitar su inserción en el mercado laboral”. El Campeonato de Baristas Down ha consistido en tres premios, repartidos entre los dos equipos venidos de la capital y la ciudad olívica. Así, mientras el equipo de Down Compostela se hizo con el Premio al Mejor Espresso y al Mejor Latte, el equipo de Down Vigo hizo lo suyo con el Premio al Mejor Combinado.
El Campeonato de Baristas Down consistió en un ejercicio donde se tuvieron que confeccionar cuatro espressos, dos cappucinos arte y dos bebidas con o sin alcohol en 16 minutos de tiempo. El equipo de Compostela estuvo formado por Álex Lado, Dani López y Fran Fianza, coordinados por Enrique Salgueiro, barista profesional de Cafento. Mientras, el equipo de Vigo lo conformaron Roberto, Miriam y Andrea coordinados por Marcos González, responsable de calidad de Delikia.