El Concello de Santiago financia el programa ‘Isto é vida’ de Down Compostela
El pasado martes, seis jóvenes de Down Lugo pasaron una divertida tarde entre fogones. Alejandro Méndez, propietario y chef de la arrocería Os Cachivaches (Rúa Campos Novos, 26), fue el encargado de llevar a cabo un taller profesional de cocina para personas con síndrome de Down y otras discapacidades intelectuales.
Por iniciativa propia y después de que un usuario de Down Lugo había hecho prácticas en su restaurante, este lucense decidió impartir clases de cocina a personas con diversidad funcional para poder enseñarles algunas de sus recetas más sabrosas.
De este modo, las seis personas participantes aprendieron a hacer, siguiendo las instrucciones de Alejandro, langostinos kataifi, arroz negro con chipirones, arroz con pollo y langostinos y, de postre, tarta de queso frío y torrijas caramelizadas.
El taller se llevó a cabo en la vivienda en la que Down Lugo desarrolla parte de su programa de vida independiente.
El propio Alejandro indica que esta iniciativa no va a quedar solamente en un curso. “Me gusta enseñar, por lo que a partir de ahora, vamos a hacer un taller con Down Lugo cada dos meses”, del que espera que tenga la misma buena acogida y que, poco a poco, se sume más gente.
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