“…limpiar el brócoli quitándole los tallos gruesos, pelar y cortar los ajos, poner agua a hervir con una cucharada de sal…”
Así comienza una de las sencillas y saludables recetas que elaboran semanalmente las personas participantes en el programa de Autonomía Doméstica de Down Lugo.
Este programa lleva en activo más de 13 años y, actualmente, participan en él un total de 17 personas con síndrome de Down y otras discapacidades intelectuales, que, en pequeños grupos, entran en la cocina de la asociación y se ponen manos a la masa.
Cada semana, uno de los cocineros o cocineras del grupo escoge una receta para, junto con el resto de sus compañeros y compañeras, elaborarla con los ingredientes que compran en el supermercado de la zona. Además de las tareas propias de la receta como cortar, pelar, lavar, freír o cocer, se reparten otras como poner la mesa, fregar la loza, pasar la fregona o limpiar la vitrocerámica, por ejemplo.
El principal objetivo de este programa es que las personas participantes adquieran las habilidades, las destrezas y los conocimientos básicos necesarios para desenvolverse con autonomía en las tareas del hogar.
Pero, en realidad, participar en este programa tiene muchos más aprendizajes que los meramente domésticos, ya que a la hora de cocinar se ponen en práctica otros conocimientos y habilidades como la lectoescritura, la comprensión lectora, el cálculo, la capacidad de organización… y cada día se refuerzan valores tan importantes como la responsabilidad, el trabajo en equipo, la tolerancia, la paciencia, el respeto o la prudencia.
Ahhh!!! ¡Suena el timbre de la vitro! ¡Toca probar la receta!
