Proyecto Luna es una iniciativa de la asociación Down Vigo que nació hace ya varios años a través de una colaboración con Marcos González, mejor barista de España en la actualidad y responsable de calidad de Delikia Fresh.
En sus inicios, al amparo del proyecto, Down Vigo organizó varios Campeonatos de Baristas Down, y más adelante, en colaboración con la empresa Delikia, comenzó a participar en la iniciativa Café Solidario que se organiza cada Navidad en la ciudad olívica.
Y el proyecto, que poco a poco iba viendo como crecía, se consolidó en el año 2019 con la participación de un barista con el síndrome de Down, Rober Pereira, en el Campeonato de Baristas de Foz, donde además de mostrar sus habilidades en el mundo del café consiguió un contrato de trabajo indefinido.
Sin embargo, la pandemia frenó el recorrido del Proyecto Luna, paralizando su actividad hasta hace unas semanas, cuando Marcos González invitó a varios jóvenes de la entidad a servir los cafés de su nueva marca, Root Café, durante las pausas entre conferencias de los tres días en los que se celebraba la Értek Conference.
Cada uno de los días asistieron tres personas con síndrome de Down u otras discapacidades intelectuales acompañadas por una persona de Root Café y otra de Down Vigo, y sus tareas se centraron en la atención al cliente y en el manejo de la máquina de café.
La Érték Conference son una serie de conferencias y talleres promovidos por un grupo de estudiantes de la facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación del Campus de Pontevedra, dirigidas a completar la formación del alumnado de las diferentes titulaciones de la facultad en ámbitos como el marketing y la comunicación.
