Diez jóvenes de la Fundación Down Compostela y la Asociación Down Vigo participaron el pasado viernes en el IX Campeonato de Baristas Down de Galicia, organizado por ambas entidades y por la empresa Cafento y celebrado en el Hotel Ruta Jacobea de Santiago de Compostela.
Tras el parón en 2021 debido a la pandemia de COVID-19, este año se retomaba por fin la presencialidad de este evento con toda la ilusión y con muchas ganas de demostrar que la inclusión laboral de las personas con síndrome de Down y otras discapacidades intelectuales es más que posible en el sector de la hostelería.
Por parte de la Fundación Down Compostela, Marina, David, Iván, Sara y Cristina integraron el equipo “Drupa”, mientras que en “Los Cremosos” de Down Vigo participaron Andrea, Fran, Gisela, Mª Carmen y Víctor. Ante un público formado por varias decenas de personas, los y las jóvenes prepararon dos espressos, dos capuchinos y un combinado frío.
Tras la ejecución de la prueba, el equipo “Drupa” consiguió los premios al mejor espresso y al mejor capuchino, mientras que el equipo “Los Cremosos” logró vencer en la categoría de mejor combinado frío sin alcohol con base de café.
Pero para llegar a este campeonato en las mejores condiciones de preparación, las personas integrantes de los dos equipos recibieron varias horas de formación durante la semana del evento. Diego López, embajador barista de Cafento, fue el formador del equipo de Down Compostela en las instalaciones de la marca en el polígono del Tambre, mientras que Alba Rodríguez, barista de Montecelio, fue la encargada de formar a las personas participantes de Down Vigo en la sede de la asociación viguesa.
Sobre los Campeonatos Baristas Down
Los Campeonatos Baristas Down son una iniciativa pionera en el mundo de la empresa cafetera Cafento, que consiste en llevar las competiciones entre profesionales expertos en la cultura del café de calidad a las personas con síndrome de Down.
El primer Campeonato Barista Down se desarrolló en Galicia en el año 2012, con el objetivo de visibilizar el trabajo de las personas con síndrome de Down y sus posibilidades de integrarse en el mercado laboral como baristas. A partir de este momento, se celebraron a lo largo de la geografía española diversos Campeonatos Baristas Down, entre los que destacan los de Asturias, Andalucía, Comunidad Valenciana y Región de Murcia.
Gracias a estos certámenes, más de un centenar de personas con síndrome de Down y otras discapacidades intelectuales de toda España han podido formarse como especialistas en el mundo del café. De ellas, casi una treintena tuvo ocasión de realizar prácticas laborales en diversos tipos de establecimientos de hostelería.
Pero más allá de pretender contribuir a la inserción laboral, y consiguiente autonomía de las personas con síndrome de Down y otras discapacidades intelectuales, los Campeonatos Baristas Down quieren ser una oportunidad para visibilizar a este colectivo como personas perfectamente capaces.
