\u00a1\u00a1Para chuparse los dedos!!<\/p>\n
As\u00ed quedaron los platos que los 14 j\u00f3venes de la Fundaci\u00f3n Down Compostela prepararon bajo la supervisi\u00f3n de Jos\u00e9 G\u00f3mez, jefe de cocina del Hostal dos Reis Cat\u00f3licos, y de Mar\u00eda Patallo, jefa de cocina del Parador de Corias (Asturias).<\/p>\n
La formaci\u00f3n, de dos horas y media de duraci\u00f3n, comenz\u00f3 con una introducci\u00f3n sobre la importancia de llevar una vida sana combinando una buena alimentaci\u00f3n y una vida saludable. Jos\u00e9 G\u00f3mez explic\u00f3 lo que se considera un desayuno ideal y cu\u00e1les son los mejores productos para consumir a primera hora del d\u00eda.<\/p>\n
Tras la parte m\u00e1s te\u00f3rica, los asistentes pudieron participar en una cata de leches para conocer las tres clases principales (entera, semidesnatada y desnatada) y en una cata de aceite de oliva para comprobar la acidez y el sabor de tres variedades diferentes.<\/p>\n
El punto fuerte de la jornada fue la elaboraci\u00f3n, paso a paso, de dos platos: un principal y un postre dulce.<\/p>\n
El plato principal, consistente en una riqu\u00edsima hamburguesa de salm\u00f3n con encurtidos y frutos secos, concentr\u00f3 gran parte de la jornada. Cada participante dio comienzo a la receta cortando en peque\u00f1os trozos el pescado y picando los dem\u00e1s ingredientes antes de mezclarlos. Con la ayuda de un molde, prensaron la hamburguesa para cocinarla en una sart\u00e9n con poquito aceite y, a continuaci\u00f3n, prepararon el pan y las hojas de verduras y hortalizas para completar el plato.<\/p>\n
Para finalizar la ma\u00f1ana, los participantes elaboraron un postre muy sencillo. Para comenzar, rayaron un poco de la corteza de una lima sobre unos cereales de ma\u00edz azucarados y, a continuaci\u00f3n, vertieron sobre ellos chocolate negro l\u00edquido. Para finalizar, colocaron peque\u00f1as cantidades de la mezcla sobre un papel de horno y esperaron la que solidificaran consiguiendo un dulce muy sabroso.<\/p>\n
Esta jornada de formaci\u00f3n laboral ofrecida por el Hostal dos Reis Cat\u00f3licos fue un \u00e9xito entre todos los participantes. Una gran experiencia en la que los j\u00f3venes de Down Compostela pudieron poner en pr\u00e1ctica sus habilidades culinarias y en la que consiguieron aumentar sus conocimientos de la materia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00a1\u00a1Para chuparse los dedos!! As\u00ed quedaron los platos que los 14 j\u00f3venes de la Fundaci\u00f3n Down Compostela prepararon bajo la supervisi\u00f3n de Jos\u00e9 G\u00f3mez, jefe de cocina del Hostal dos Reis Cat\u00f3licos, y de Mar\u00eda Patallo, jefa de cocina del…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15635,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"give_campaign_id":0,"footnotes":""},"categories":[456,438,592],"tags":[],"class_list":["post-15636","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-down-compostela-gl-lf","category-formacion-e-emprego-hemeroteca-gl-lf","category-noticias-sindrome-de-down-gl-lf"],"acf":[],"yoast_head":"\n