Once persoas usuarias de Down Pontevedra Xuntos participaron o pasado mes de xu\u00f1o na actividade \u00abLegumes 360 graos\u00bb, unha iniciativa organizada pola Asociaci\u00f3n Veci\u00f1al San Roque de Pontevedra para fomentar a alimentaci\u00f3n saudable, a autonom\u00eda persoal e a inclusi\u00f3n social a trav\u00e9s da coci\u00f1a.<\/p>\n
Por unhas horas, o local da asociaci\u00f3n veci\u00f1al transformouse nun aut\u00e9ntico laboratorio de improvisaci\u00f3n gastron\u00f3mica, onde os aromas a cilantro, salvia, comi\u00f1o e pemento asado foron os protagonistas dunha xornada de convivencia e aprendizaxe en inclusi\u00f3n. Loreto D\u00edaz Lorente, presidenta do colectivo veci\u00f1al de San Roque, exerceu de anfitriona desta iniciativa, que busca abrir os espazos do barrio \u00e1 inclusi\u00f3n real a trav\u00e9s dun acto tan coti\u00e1n e universal como coci\u00f1ar e compartir.<\/p>\n
Ao fronte dos fog\u00f3ns estivo o nutricionista David Torres Regueiro. \u00ab\u00c9 un obradoiro de creatividade na coci\u00f1a, utilizando unha combinaci\u00f3n de prote\u00edna vexetal, legumes e un farin\u00e1ceo\u00bb, explicou o especialista do Sergas. O reto consist\u00eda en dese\u00f1ar un prato completo, saboroso e equilibrado a partir dunha base vexetal, coa premisa de potenciar o sabor dos alimentos empregando elementos arom\u00e1ticos en lugar de recorrer ao sal.<\/p>\n
Divididas en catro pequenos grupos de traballo de tres e catro persoas, as participantes enfront\u00e1ronse a unha mesa de intendencia chea de alubias, garavanzos, patacas e un colorido surtido de verduras de tempada. Sen un gui\u00f3n establecido, as regras esix\u00edan intuici\u00f3n e ousad\u00eda. \u00abImprovisaron, inventaron, desenvolveron un pouco a creatividade sobre a marcha cos elementos e as regras\u00bb, relataba con orgullo o nutricionista, sorprendido polo talento amosado nos fog\u00f3ns de San Roque. \u00abOs pratos finais quedaron moi, moi ben, e cun sabor moi bo tam\u00e9n\u00bb.<\/p>\n
M\u00e1is al\u00e1 do valor nutricional dos pratos, a xornada deixou unha lecci\u00f3n indispensable sobre a perda de complexos no fogar. \u00abHai que perderlle o medo aos fog\u00f3ns, perderlle o medo a que saia mal. E se un d\u00eda sae mal, pois rectif\u00edcase ao d\u00eda seguinte o que sucedeu\u00bb, conclu\u00eda David Torres Regueiro, sintetizando o esp\u00edrito dunha ma\u00f1\u00e1 na que o barrio de San Roque saboreou a inclusi\u00f3n no seu sentido m\u00e1is amplo.<\/p>\n
A colaboraci\u00f3n entre Down Pontevedra Xuntos e a Asociaci\u00f3n Veci\u00f1al San Roque permitiu crear un contexto de aprendizaxe compartida no que a coci\u00f1a se converteu nunha ferramenta para promover a participaci\u00f3n social e o desenvolvemento da autonom\u00eda persoal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Once persoas usuarias de Down Pontevedra Xuntos participaron o pasado mes de xu\u00f1o na actividade \u00abLegumes 360 graos\u00bb, unha iniciativa organizada pola Asociaci\u00f3n Veci\u00f1al San Roque de Pontevedra para fomentar […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":17126,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"give_campaign_id":0,"footnotes":""},"categories":[490,470],"tags":[945,534,944],"class_list":["post-17846","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-down-pontevedra-gl-lf","category-ocio-e-tempo-de-lecer-gl-lf","tag-alimentacion","tag-ocio-inclusivo-gl-lf","tag-vida-saudable"],"acf":[],"yoast_head":"\n